MAKANAN TRADISIONAL DARI SULAWESI

1. Kapurung

makananpraktisrumahan.com

Kapurung berbahan dasar sagu. Hampir mirip dengan papeda, makanan khas Papua. Kalau ingin membuatnya, kamu harus pandai mencampur atau mengaduknya dengan air panas. Lezat atau tidaknya tergantung gimana kamu meracik bumbunya dengan pas.

Sayangnya, makanan ini tidak bisa tahan lama, karena terbuat dari sagu yang mudah mengeras. Kapurung bisa ditemukan di beberapa daerah di Sulawesi Selatan, seperti Toraja, Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, dan Luwu Timur.

2. Pacco

imgrum.com

Bahan dasarnya ikan mentah tanpa dimasak dulu. Ikan ini mengalami pelunakan daging akibat dicampur dengan cuka yang mengandung senyawa asam asetat. Pacco tak lengkap disantap tanpa didampingi dange. Pacco juga bisa dinikmati dengan taburan bumbu yang terbuat dari kelapa, cabai, kacang, dan garam.

3. Coto Makassar

resephariini.com

Coto Makassar memiliki aroma yang khas dengan rasa yang begitu istimewa, karena diolah dengan rempah pilihan. Biasanya juga ditambahkan jeroan dan daging sapi. Bahan-bahan ini direbus dalam air yang dipakai untuk mencuci beras bersama kacang tanah yang dihaluskan. Makanan berkuah ini memang paling nikmat dimakan bersama ketupat atau buras.

4. Palu butung

kulineryuk.net

Dessert khas Makassar ini berisi pisang, santan, sirup, dan bubur sumsum. Nikmat banget dikonsumsi saat siang hari. Selain melegakan tenggorokan, palu butung juga bisa membuat kenyang.

5. Papeong

resepdanmasakan.com

Makanan ini umumnya banyak dijumpai di Sulawesi, khususnya daerah Toraja. Biasanya terbuat dari daging atau beras ketan. Papeong dimasak dengan cara dibakar di api yang menyala, bukan yang membara. Biasanya disajikan saat acara tertentu, seperti pesta adat dan pesta panen.

LANJUTKAN MEMBACA ARTIKEL DI BAWAH

Editors’ Picks

• 9 Potret Unik Cokelat Ganja Yang Dibawa Pulang Tamu VIP Oscar 2019
• 10 Kreasi Food Plating Paling Keren & Cantik, Jadi Sayang Memakannya
• 11 Makanan Khas Daerah Yang Bikin Kamu Batal Liburan Ke Luar Negeri

6. Parede

imgrum.com

Parede, makanan khas Suku Bugis hampir setiap hari dihidangkan di atas meja. Parede dikategorikan sebagai lauk, karena berbahan dasar ikan dan cocok disantap dengan nasi.

Baca Juga: 7 Makanan Khas dari Tiongkok yang Anti-mainstream, Berani Coba?

7. Bagea

makananpraktisrumahan.com

Kalau pengin sekadar ngemil, bagea jadi pilihan yang pas. Camilan yang terbuat dari tepung tapioka ini terasa amat gurih. Bagea biasanya dijadikan sebagai buah tangan dari Sulawesi lho.

8. Dangkot

resephariini.com

Dangkot disajikan dengan daging bebek atau sapi yang dibumbui sedemikian rupa, sehingga rasanya sangat gurih. Dangkot dari daging bebek lebih populer. Pemilihan bebeknya pun tidak bisa sembarangan, karena harus memilih yang masih muda supaya dagingnya empuk. Makanan satu ini terkenal super pedas, karena terbuat dari rempah pilihan. Di antaranya seperti merica, cabai rawit, lengkuas, dan sebagainya.

9. Nasi kuning

resepmasakan.com

Nasi kuning sangat mudah ditemui di Sulawesi, hampir semua warung menjualnya. Nasi kuning jadi favorit semua kalanngan. Selain rasanya enak, harganya pun murah meriah.

10. Barobbo (bubur Manado)

imgrum.com

Barobbo, jenis makanan yang berupa bubur dengan kombinasi bahan jagung, beras, sayur, santan, kemudian diaduk menjadi bubur. Kamu bisa menambahkan sayur sesuai selera